CRUMBLE AU MASCARPONE ET AUX FRAISES SANS CUISSON – 15 MINUTES

Le crumble au mascarpone et aux fraises sans cuisson – 15 minutes est un gâteau composé d’une base et d’une couverture de biscuits émiettés mélangés à du beurre, garni de crème au mascarpone, crème fraiche et sucre glace et de fraises; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, sans cuisson, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée.


Difficulté : faible
Préparation : 15 min
Repos : 3 h
Cuisson :
Total : 15 min + 3 h (repos)
6 personnes
Pâte :
450 g (1 livre) de biscuits sablés
125 g (1/2 tasse) de beurre
Crème au mascarpone :
250 g (1 tasse) de mascarpone
120 g (1/2 tasse) de crème fraiche
100 g (3/4 tasse) de sucre glace
150 g (1/3 livre) de fraises

Préparation :

  • Hacher les biscuits dans un bol.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  • Couvrir un moule de 25 cm (10 pouces) de diamètre de papier sulfurisé.
  • Y verser la moitié du mélange de biscuits et de beurre.
  • Compacter la pâte avec le dos d’une cuillère dans le fonds et les côtés du moule.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Dans un bol, fouetter la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.
  • Intégrer petit à petit et délicatement le mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Laver, nettoyer et couper les fraises en morceaux, ajouter à la crème et mélanger doucement.
  • Verser la garniture sur la base et couvrir avec le restant de pâte avec le bout des doigts.
  • Mettre au réfrigérateur 2 à 3 h.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Dans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman.”

Barbara Costikyan

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