Le gâteau aux pommes et au mascarpone – 10 minutes est un gâteau composé de pommes, farine, mascarpone, sucre, œufs, beurre, levure chimique, vanille et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, il se déguste au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 55 min

Temps total : 1 h 5 min

6 personnes

6 pommes type Golden

200 g (1.5 tasses) de farine tout usage

250 g (1 tasse) de mascarpone

150 g (3/4 tasse) de sucre en poudre

3 œufs de taille moyenne

1,5 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante

1 cuillère à soupe de levure chimique

extrait de vanille ou 1 gousse de vanille

1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un grand bol, casser les œufs.
• Ajouter le sucre, le sel et mélanger au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
• Ajouter le mascarpone et mélanger avec une cuillère en bois.
• Ajouter ensuite la levure chimique, la vanille et la farine tamisée.
• Mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
• Laver, éplucher les pommes, épépiner, couper en quatre, en cubes puis en tranches fines.
• Ajouter les tranches de pommes à la pâte (en conserver pour la fin) et bien mélanger.
• Verser la pâte dans un moule muni de papier sulfurisé.
• Niveler la surface et décorer avec des tranches de pomme disposées en étoile.
• Saupoudrer de sucre.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
• Enfourner durant 55 min.
• Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Démouler et servir.
• Déguster !