MUFFINS AUX MYRTILLES – 15 MINUTES

Les muffins aux myrtilles – 15 minutes sont de petits gâteaux individuels aux myrtilles ou bleuets qui se préparent en moins de 15 minutes.

S’apparentant à des madeleines, ils sont apparus au pays de Galles au XIe siècle et sont depuis très répandus dans les pays anglo-saxons, en particulier aux États-Unis. Pour préparer des muffins, il faut mélanger séparément les ingrédients liquides et les ingrédients secs, puis mélanger les préparations liquides et sèches. Les muffins ne sont jamais glacés contrairement aux cupcakes.

Il existe différentes variétés sucrées (chocolat, fraise, banane, framboise, vanille, myrtille) et salées (les English muffins ou muffins anglais, sortes de petites crêpes épaisses conçues à partir de pâte levée).

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
environ 12 muffins
240 g (2 tasses) de farine
125 g (2/3 tasse) de sucre
100 g (1/2 tasse) de beurre
2 œufs
150 ml (2/3 tasse) de lait
150 g (1/3 livre) de myrtilles
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 citron (zeste râpé)

Préparation :

  • Dans un bol, tamiser la farine, le sucre et la levure chimique.
  • Dans un autre bol, battre les œufs avec le beurre fondu refroidi, le lait, l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé.
  • Verser le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs.
  • Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis ajouter délicatement les myrtilles lavées et séchées.
  • Verser le mélange dans les moules à muffins à mi-hauteur.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Enfourner durant environ 20 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler et servir.
  • Déguster !

Citation :

“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint des Essarts

Laisser un commentaire