La tarte amandine aux figues – 15 minutes est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture de poudre d’amandes, crème fraîche, sucre et œufs, et de figues; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 12 à 15 figues |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| 150 ml de crème fraîche |
| 75 g de poudre d’amandes |
| 75 g de sucre en poudre |
| 3 œufs |
Préparation :
- Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Recouvrir le dessus de papier sulfurisé et remplir d’haricots secs.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner la tarte durant 10 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter la crème fraîche et la poudre d’amandes.
- Verser le mélange sur le fond de tarte.
- Laver, sécher et couper les figues en deux.
- Répartir les figues lavées, séchées et coupées en deux et enfoncer légèrement dans la crème (côté bombé en dessous).
- Préchauffer le four en mode statique à 220°C.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet
