Le flan antillais à la noix de coco (15 minutes) est un flan composé de lait, lait concentré sucré, oeufs, poudre de noix de coco, vanille et rhum ambré, nappé de sauce caramel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce flan délicieux à la double consistance de flan crémeux et onctueux et de biscuit moelleux à la noix de coco se déguste lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 45 min |
Temps total : 1 h |
6 personnes |
Flan : |
390 ml de lait |
390 g de lait concentré sucré |
3 oeufs |
100 g de poudre de noix de coco |
1 gousse de vanille |
1 cuillère à soupe de rhum ambré |
Caramel : |
150 g de sucre en poudre |
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu moyen sans remuer
- Lorsque le sucre commence à colorer, bouger la casserole de façon circulaire jusqu’à obtenir une couleur caramel.
- Verser sur la surface d’un moule à flan allant au four.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, ajouter le lait concentré sucré, le lait et les œufs puis fouetter.
- Ajouter les graines de la gousse de vanille et le rhum ambré.
- Ajouter enfin la poudre de noix de coco puis fouetter.
- Verser le mélange dans le moule.
- Dans un grand récipient (plus grand que le moule à flan) allant au four, verser de l’eau jusqu’à mi-hauteur du moule..
- Enfourner durant 45 min.
- Sortir du four et mettre au réfrigérateur durant au moins 6 h.
- Vérifier la cuisson avec la point d »un couteau qui doit ressortir sèche.
- Retourner sur un plat de service.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
En savoir plus sur CUISINE MINUTES
Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.