La tarte aux pommes à l’alsacienne en 15 minutes est une tarte composée de tranches de pommes réparties sur un fonds de pâte brisée recouverte d’un appareil à base de crème fraîche, oeufs, et sucre; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette préparation de tarte aux pommes à l’alsacienne comporte un appareil à l’alsacienne donnant plus de fondant et s’associant parfaitement avec le fonds de pâte brisée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Portions : 6 personnes |
| 3 pommes |
| 250 ml de crème fraîche |
| 100 g de sucre en poudre |
| 2 oeufs |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 rouleau de pâte brisée |
Préparation :
- Peler et couper les pommes en tranches fines.
- Dans un bol, mélanger le sucre, les oeufs, le sucre vanillé et la crème fraîche.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Piquer le fond de pâte avec les dents d’une fourchette.
- Disposer les tranches de pommes sur la pâte de façon concentrique et verser l’appareil sur les tranches de pommes.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir. Servir et déguster !
Citation :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts