Le poulet à la basquaise (ou poulet basquaise) en 15 minutes est un plat composé de poulet, tomates, poivrons, oignons, ail, vin blanc, bouquet garni, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Emblématique de la cuisine de la Soule au Pays-Basque, les morceaux de poulet dorés sont servis avec … Lire la suite
Le crumble estival de légumes en 15 minutes est un plat composé de légumes (courgette, poivron, carotte, pomme de terre, oignon) et d’un crumble à base de farine, parmesan râpé et beurre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce crumble estival de légumes se déguste lors des repas … Lire la suite
Le flan fondant de courgette en 10 minutes est un flan composé de courgettes, oeufs, ricotta ou fromage cottage, parmesan, farine, huile d’olive, ail, sel et poivre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, ce flan léger à la courgette et à la ricotta se déguste en entrée ou … Lire la suite
Les muffins au jambon et aux courgettes en 15 minutes sont de petits gâteau salés composés de courgettes, jambon cuit, gruyère râpé, farine, lait tiède, levure chimique, oeufs, sel, poivre et huile; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces petits gâteaux moelleux savoureux aux courgettes et au jambon … Lire la suite
Le ragoût d’agneau ou navarin en 15 minutes est un plat mijoté à base de viande d’agneau, carottes, navets, petits pois, pommes de terre, tomates, ail, bouquet garni, huile, bouillon de volaille, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Le terme « navarin » est dérivé du mot « navet ». En argot du XIXe … Lire la suite
La pâte à pizza ultra-moelleuse est une pâte composée de farine, levure de bière, eau, sel et huile d’olive; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile à préparer, cette pâte à pizza ultra-moelleuse, aussi appelée « pâte à pizza sur plaque » ou « pâte à pizza romaine Bonci », du nom du pizzaiolo romain qui l’a … Lire la suite
La mousse au saumon au mascarpone en 5 minutes est une mousse composée de saumon fumé ou saumon cuit à la vapeur, mascarpone, beurre doux, crème fraîche, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse onctueuse au saumon se déguste en entrée ou en plat … Lire la suite
La terrine de saumon et de fromage à la crème en 15 minutes est une terrine composée de fromage à la crème, robiola, saumon fumé, concombre, aneth, ciboulette et citron; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette terrine fraîche et savoureuse se déguste en entrée ou en plat … Lire la suite
Les croquettes de pommes de terre grand-mère en 15 minutes sont de petits beignets composés de pommes de terre, beurre et jaunes d’oeufs, passés dans de la farine, des oeufs battus et de la chapelure avant d’être frits; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces croquettes aux pommes … Lire la suite
Les soufflés aux courgettes en 15 minutes sont des soufflés composés de courgettes, oeufs, gruyère, huile d’olive, oignon, ail, beurre, persil, sel et poivre; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles à préparer, ces soufflés savoureux aux courgettes et au fromage relevés d’oignons, ail et persil se dégustent lors des repas. Niveau de … Lire la suite
La tarte aux courgettes et au fromage en 15 minutes est une tarte composé d’un fonds de pâte feuilletée et d’une garniture de courgettes, fromage, oeufs, parmesan râpé, crème fraîche, oignon, huile d’olive et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte savoureuse aux courgettes et au … Lire la suite
L’omelette nuage aux courgettes au four – 5 minutes est une omelette composée d’oeufs, courgettes, thym, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à réaliser, cette omelette moelleuse et douce comme un nuage, cuite au four, se déguste en accompagnement ou en plat lors des repas accompagnée d’une … Lire la suite
La mousse de courgettes en 15 minutes est une mousse composée de courgettes, crème fraîche, fromage à la crème, sel, poivre, huile d’olive et basilic; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse se déguste en apéritif, en accompagnement de plats ou en assaisonnement de pâtes. Niveau de … Lire la suite
La pâte à pizza napolitaine en 15 minutes est une pâte composée de farine, levure de bière, huile d’olive, eau et sel. Originaire de Naples (Italie), « l’art de fabriquer des pizzas napolitaines artisanales traditionnelles par les pizzaïolos napolitains« est inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2017. Le mot « pizza », attesté au sens de fouace ou galette dès 997 en latin médiéval, est apparu … Lire la suite
La pissaladière de tomate ou pichade de Menton en 15 minutes est une tarte salée composée d’un fonds de pâte à pain et d’une garniture de tomates, oignons, ail, olives noires, anchois, laurier, sel, poivre, huile d’olive et thym. qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire de Menton, il s’agit d’une variante de … Lire la suite
La pissaladière niçoise en 15 minutes est une tarte composée d’un fonds de pâte à pain et d’une garniture d’oignons, anchois et olives noires. Spécialité de la cuisine niçoise, la pissaladière (pissaladiera en niçois ou « tarte à l’oignon avec des anchois et des olives noires ») dans sa version traditionnelle incorpore aux oignons la sauce pissalat … Lire la suite
Les cordons bleus maison en 10 minutes sont des préparations de tranches de poulet, jambon et emmental, passées dans une panure d’oeufs, chapelure, sel et poivre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Pour les uns, le cordon bleu remonterait à un concours baptisé le « Cordon Bleu » en 1930, le plat gagnant étant nommé … Lire la suite
Le gâteau salé aux courgettes, carottes et pommes de terre en 15 minutes est un gâteau composé de courgettes, carottes, pommes de terre, oeufs, farine, parmesan râpé, sel, poivre, huile d’olive et chapelure; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau salé aux légumes (courgettes, carottes, pommes de … Lire la suite
Les chips croustillants de courgettes au four en 5 minutes sont des tranches de courgettes passées dans de la farine arrosées d’huile d’olive, salées et poivrées et cuites au four; qui se préparent en moins de 5 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces chips de courgettes légères et croustillantes se dégustent en apéritif ou … Lire la suite
La quiche provençale en 15 minutes est une quiche composée d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture d’oignon, poivron, lardons fumés, crème fraîche épaisse, oeufs, huile d’olive et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette quiche typiquement provençale se déguste chaude ou froide en entrée ou en … Lire la suite
Les courgettes croustillantes au four en 10 minutes sont une préparation de courgettes coupées en bâtonnets, passées dans de la panure de farine, chapelure, parmesan râpé, sel et poivre, avant d’être cuites au four. Elles se préparent en moins de 10 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces bâtonnets croustillants de courgettes légers et savoureux … Lire la suite
La crème de courgettes en 15 minutes est une sauce pour pâtes composée de courgettes, parmesan, amandes, pignons de pin, ail, menthe, sel, poivre et huile d’olive. Facile et rapide à préparer, cette crème onctueuse aux courgettes proche d’un pesto s’ utilise en accompagnement de plats de pâtes courtes ou longues, éventuellement enrichis de saumon, … Lire la suite
Le clafoutis de courgettes en 10 minutes est un plat composé de courgettes, crème fraîche liquide, oeufs, farine, parmesan râpé, basilic ou persil, ail, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux composé de courgettes et d’un appareil à base d’oeufs, crème … Lire la suite
Les galettes aux courgettes, jambon et fromage en 10 minutes sont de petites galettes composées de courgettes, farine, jambon cuit, oeufs, fromage (provola, fontina), parmesan râpé, levure chimique, sel, poivre et persil; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaires d’Italie, appelées foccacine en italien, dérivé de foccacia et du latin focus signifiant « … Lire la suite
Le gratin de riz et de courgettes en 15 minutes est un plat composé de courgettes, riz, oeufs, fromage râpé, bouillon de poule ou de légumes, crème fraîche liquide et épices; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux aux courgettes, riz et fromage se déguste lors … Lire la suite
Le gâteau au riz, courgettes, jambon et fromage en 15 minutes est un gâteau salé composé de riz, courgettes, jambon cuit, fromage, oeufs, parmesan râpé, pecorino, beurre, chapelure, sel, poivre, huile d’olive et ail; qui e prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau salé au riz farci de courgettes, … Lire la suite
Les pâtes fraiches italiennes en 15 minutes sont des pâtes composées de farine de blé et d’oeufs; qui se préparent en moins de 15 minutes. Les plus anciennes traces de pâtes alimentaires connues remontent à 4000 avant J.-C. en Chine. Durant l’Antiquité, les Grecs, les Romains et d »autres populations du Moyen-Orient consommaient du « laganon », rectangles … Lire la suite
Les nuages aux courgettes en 15 minutes sont des beignets composés de courgettes, oeufs, farine, lait, parmesan râpé, huile d’olive et levure chimique; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, gonflés et doux, ces nuages salés aux courgettes fondants en bouche se dégustent accompagnés d’une salade verte. Niveau de … Lire la suite
Le gratin de courgettes à la viande et à la mozzarella en 15 minutes est un plat composé de courgettes, mozzarella, viande hachée, sauce tomate, huile d’olive, chapelure, oignon, ail, thym, origan, persil, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gratin savoureux se déguste lors … Lire la suite
Les boulettes de thon et de courgettes en 15 minutes sont des boulettes composées de thon, courgette, chapelure, oeuf, parmesan râpé, persil, muscade, sel et poivre; qui se préparent en moins de 15 minutes. Originaires d’Italie, appelées polpette de tonno e zucchini en italien, ces boulettes savoureuses au thon et aux courgettes cuites à la … Lire la suite
Le gratin de pommes de terre, jambon et mozzarella est un plat composé de purée de pommes de terre, dés de jambon, cubes de mozzarella, oeufs, chapelure et huile d’olive; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux se déguste lors des repas accompagné d’une salade verte. … Lire la suite
La polenta savoyarde au Beaufort (15 minutes) est un plat composé de polenta, Beaufort, gruyère râpé, oignons, huile d’olive, beurre, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Plat très ancien de base dans différentes régions d’Italie dont l’ancien duché de Savoie, la polenta désignait une bouillie d’orge chez les Romains. À … Lire la suite
La salade grecque (5 minutes) est une salade composée de fromage feta, tomates cerises, olives, concombre, oignon rouge, huile d’olive, sel et origan; qui se prépare en moins de 5 minutes. Originaire de Grèce, appelée aussi salade crétoise, elle constitue un des piliers du régime méditerranéen. Dans les restaurants, elle est appelée simplement « rustique » (χωριάτικη) … Lire la suite
La mayonnaise maison inratable (10 minutes) est une sauce froide composée de jaunes d’oeuf, moutarde forte, huile de tournesol, jus de citron, sel et poivre; qui se prépare en moins de 10 minutes.La mayonnaise serait dérivée de la remoulade connue depuis longtemps à base d’huile, vinaigre, sel, des herbes, câpres ou anchois, puis de moutarde.Au … Lire la suite
Le gratin de courgettes (10 minutes) est un plat composé de courgettes, crème fraîche liquide, oeufs, tomates et fromage râpé; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gratin savoureux composé de courgettes et tomates se déguste en accompagnement ou en plat accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté … Lire la suite
La tarte aux poireaux grand-mère (15 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture composée d’oeufs, poireaux, crème fraîche, huile d’olive, beurre, sel et poivre. qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte savoureuse garnie d’une fondue de poireaux se déguste lors des … Lire la suite
