Pâte sablée au chocolat pour biscuits de Noël : la recette en 10 minutes

La pâte sablée au chocolat pour biscuits de Noël en 10 minutes est une pâte composée de farine, poudre de cacao, sucre en poudre, beurre, oeuf, cannelle moulue, orange ou vanille et levure chimique; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette pâte sablée aromatisée au cacao s’utilise pour … Lire la suite

Crème pâtissière super-crémeuse : la recette en 5 minutes

La crème pâtissière super-crémeuse en 5 minutes est une crème composée de lait, jaunes d’oeufs, sucre en poudre, farine, chocolat blanc et citron, orange ou vanille; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette crème pâtissière super-crémeuse s’utilise pour préprer gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite

PANCAKES 2 INGRÉDIENTS (5 MINUTES)

Les pancakes 2 ingrédients (5 minutes) sont des crêpes épaisses à base de pulpe de banane et d’oeufs; qui se préparent en moins de 5 minutes. Faciles et rapides à réaliser, avec seulement 2 ingrédients, sans beurre, farine, levure, lait, sucre en poudre ou beurre, ces crêpes épaisses légères se dégustent au petit-déjeuner ou lors … Lire la suite

PÂTE SABLÉE AUX NOISETTES (15 MINUTES)

La pâte sablée aux noisettes (15 minutes) est une pâte composée de farine, sucre glace, noisettes, beurre et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette pâte friable délicieusement parfumée aux noisettes s’utilise pour réaliser des biscuits sablés ou des fonds de tartes. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite

PÂTE SABLÉE MONTÉE POUR BISCUITS (15 MINUTES)

La pâte sablée montée pour biscuits (15 minutes) est une pâte composée de farine, beurre, sucre glace, œufs, sel, citron et arôme; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette pâte aérée et légère, délicieusement parfumée, s’utilise pour réaliser des biscuits sablés éventuellement décorés d’une amande, noix, noisette ou … Lire la suite

BISCUIT MOELLEUX SUISSE POUR BÛCHE (15 MINUTES)

Le biscuit moelleux suisse pour bûche (15 minutes) est un biscuit pour bûche ou bras de gitan à base d’œufs, sucre, farine, levure chimique, lait, huile et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile à préparer, ce biscuit très moelleux s’utilisant dans les gâteaux roulés suisses (swiss rolls), les bras de gitan … Lire la suite

GÉNOISE MOELLEUSE AU MICRO-ONDES – 15 MINUTES

La génoise moelleuse au micro-ondes – 15 minutes est un gâteau à base de farine, sucre en poudre, eau, œufs, levure chimique et sel. Facile et rapide à réaliser, cette génoise moelleuse cuite au micro-ondes s’utilise pour composer des entremets ou des gâteaux à couches. Difficulté : facile Préparation : 7 min Repos : – … Lire la suite

CRÈME PRINCESSE AU MASCARPONE – 5 MINUTES

La crème Princesse au mascarpone – 5 minutes est une crème à base de crème pâtissière, crème Chantilly et mascarpone; qui se préparer en moins de 5 minutes. La crème Princesse ou crème Madame est une crème composée de crème pâtissière et de crème fouettée sans gélatine. L’ajout de mascarpone donne de l’onctuosité à cette … Lire la suite

BISCUIT ROULÉ MOELLEUX EN PÂTE A CHOUX – 15 MINUTES

Le biscuit roulé moelleux en pâte à choux – 15 minutes est un biscuit composé de farine, lait, eau, sucre en poudre, huile, beurre doux, sel qui se prépare en de 15 minutes. Facile à préparer, moelleux, facile à rouler, ce biscuit est parfaitement adapté pour préparer des gâteaux roulés comme des bûches de Noël, … Lire la suite

BISCUIT DACQUOISE AUX AMANDES – 15 MINUTES

Le biscuit dacquoise aux amandes – 15 minutes est un biscuit composé de blancs d’œufs, poudre d’amandes, sucre glace, sucre en poudre, sucre vanillé et citron; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce biscuit moelleux et au goût unique s’utilise pour réaliser des entremets délicieux tels que le … Lire la suite

GLAÇAGE AUX AMANDES – 10 MINUTES

Le glaçage aux amandes – 10 minutes est un glaçage composé de poudre d’amandes, sucre glace, fécule de maïs et blanc d’œuf; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce glaçage délicieux s’utilise pour glacer gâteaux et entremets tels que le panettone, la colombe, les cupcakes,… Niveau de difficulté … Lire la suite

BEURRE MAISON – 15 MINUTES

Le beurre maison – 15 minutes est un beurre obtenu avec une bouteille, se préparant en moins de 15 minutes. Le barattage consiste à séparer par un mouvement mécanique les particules de matière grasse contenues dans la crème fraîche et le liquide résiduel (babeurre). Facile et rapide à préparer, la bouteille servant de baratte maison, … Lire la suite

GLAÇAGE AU MASCARPONE ET À LA CRÈME – 10 MINUTES

Le glaçage au mascarpone et à la crème – 10 minutes est une préparation à base de mascarpone, crème fraîche, sucre glace et vanille, qui se prépare en moins de 10 minutes. Très simple à préparer, elle est parfaite pour garnir des génoises ou pour des desserts individuels comme des muffins et des cupcakes. Niveau … Lire la suite

PÂTE À CHOUX 1,2,4,8,16 (15 MINUTES)

La pâte à choux 1, 2, 4, 8, 16 (15 minutes) est une pâte cuite obtenue par l’incorporation d’œufs dans une pâte, appelée « panade », composée de farine ayant subi une opération de pré-cuisson dans de l’eau et/ou du lait, salée, beurrée. Le terme mnémotechnique 1, 2, 4, 8, 16 fait référence aux quantités des ingrédients 1 l d’eau (ou lait), 20 g … Lire la suite

PÂTE SABLÉE COMPLÈTE – 10 MINUTES

La pâte sablée complète est une pâte composée de farine complète, beurre, sucre en poudre et œuf.   Contrairement à la pâte brisée, le beurre est incorporé à la préparation par sablage et non par crémage, c’est-à-dire mélangé à froid avec la farine et le sucre. Le beurre entoure ainsi chaque grain de farine et de sucre. … Lire la suite

GANACHE FRAMBOISES – 10 MINUTES

La ganache framboises – 10 minutes est une crème ganache composée de chocolat blanc, beurre, gélatine et framboises; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, crémeuse et délicieuse, elle s’utilise pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite

GLAÇAGE AU CHOCOLAT – 5 MINUTES

Le glaçage au chocolat – 5 minutes est une préparation à base de chocolat noir, sucre glace et beurre, qui se réalise en moins de 5 minutes. Glacer en pâtisserie permet de rendre lisse et brillant un biscuit ou une génoise en le recouvrant d’une couche décorative d’aspect vernissé. Le glaçage au chocolat est utilisé dans de nombreuses … Lire la suite

GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME PHILADELPHIA – 5 MINUTES

Le glaçage au fromage à la crème Philadelphia est une crème à base de fromage Philadelphia, crème fraîche et sucre glace; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et compacte, cette crème est idéale pour décorer les gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite