Les boulettes de thon et de courgettes en 15 minutes sont des boulettes composées de thon, courgette, chapelure, oeuf, parmesan râpé, persil, muscade, sel et poivre; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Originaires d’Italie, appelées polpette de tonno e zucchini en italien, ces boulettes savoureuses au thon et aux courgettes cuites à la poêle ou au four se dégustent lors des repas en entrée ou en plat accompagnées d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 20 min |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min + 20 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 1 grande courgette |
| 120 g de thon |
| 100 g de chapelure |
| 1 oeuf |
| 45 g de parmesan râpé |
| persil |
| muscade |
| sel, poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes, nettoyer et mettre à bouillir dans une casserole d’eau salée durant 15 à 20 min.
- Éteindre le feu, enlever l’eau, laisser refroidir et presser pour éliminer l’excédent d’eau.
- Hacher les courgettes au couteau ou écraser avec une fourchette, puis mettre dans un bol.
- Ajouter le thon égoutté, l’œuf, le fromage râpé, la chapelure, une pincée de sel, du poivre, de la muscade et le persil haché.
- Pétrir le tout et compacter puis former des boulettes avec les mains.
- Faire cuire dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive jusqu’à ce quelles soient dorés des deux côtés ou placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant environ 25 min.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Édouard de Pomiane