Les oeufs au lait au chocolat en 10 minutes sont un entremets composé d’oeufs, lait, chocolat noir, sucre en poudre et cannelle; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces oeufs au lait aromatisés au chocolat et à la cannelle se dégustent en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| Portions : 6 personnes |
| 4 oeufs |
| 800 ml de lait entier |
| 175 g de chocolat noir |
| 150 g de sucre en poudre |
| 1 pincée de cannelle |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 160 °C.
- Dans un bol, casser les oeufs. Ajouter le sucre et fouetter vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec une pincée de cannelle.
- Faire fondre le chocolat concassé au préalable.
- Verser le lait chocolaté chaud sur le mélange d’oeufs et de sucre. Fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Répartir dans 5 à 6 ramequins. Placer les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau à mi-hauteur, puis enfourner durant 30 min.
- Sortir du four et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Déguster !
Citation :
« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »
Jean-François Piège