Le flan au chocolat noir et blanc en 15 minutes est un flan composé de lait, oeufs, chocolat noir, chocolat blanc et crème fraîche ; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce flan délicieux au chocolat blanc nappé d’une sauce de chocolat noir et de crème fraîche se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Portions : 6 personnes |
| 1/2 l de lait |
| 100 g de chocolat noir |
| 4 oeufs |
| 500 ml de lait |
| 200 ml de crème fraîche |
Préparation :
- Dans une casserole, ajouter le lait et le chocolat blanc coupé en morceaux et faire chauffer à feu doux tout en remuant pour le faire fondre petit à petit.
- Dans un bol, battre les œufs et ajouter au mélange de lait et de chocolat blanc, tout en remuant.
- Beurrer un moule à flan et y verser le mélange.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 20 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Dans une casserole, ajouter le chocolat noir, la crème fraîche et un peu de beurre.
- Dissoudre sans porter à ébullition.
- Verser sur le flan et décorer éventuellement de pépites de chocolat.
- Laisser refroidir avant de servir.
- Déguster !
Citation :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse