Les cookies américains authentiques en 5 minutes sont des biscuits composés de pépites de chocolat noir, farine, beurre, sucre de canne, suce en poudre, bicarbonate de soude, extrait de vanille et sel; qui se préparent en moins de 5 minutes.
Originaires des États-Unis, les premiers cookies remontent à la fin du XVIIe siècle, les Hollandais, emmenant avec eux un petit gâteau du nom de koekje préparé durant les célébrations de la nouvelle année. La recette actuelle des cookies américains aurait été inventée en 1938 par les cuisinières américaines Ruth Graves Wakefield et Sue Brides dans leur auberge Toll House Inn à Whitman (Massachusetts), de façon accidentelle, ajoutant des morceaux découpés d’une tablette de chocolat mi-sucré dans un cookie. Durant la Seconde Guerre mondiale, les soldats du Massachusetts stationnés à l’étranger ont partagé leurs cookies avec les soldats originaires d’autres États des États-Unis, amorçant l’engouement national pour les cookies. Arrivée au Royaume-Uni en 1956, la recette des cookies a été diffusée avec succès dans le monde entier.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits délicieux aux pépites de chocolat se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| Portions : 6 personnes |
| 230 g de pépites de chocolat (au lait ou noir ou les deux) |
| 250 g de farine, tout usage |
| 125 g de beurre doux ramolli |
| 100 g de sucre de canne |
| 2 cuillères à café de miel |
| 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 oeuf |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre de canne, le sucre vanillé et la levure chimique (ou le bicarbonate de soude).
- Faire fondre le beurre et mettre dans un bol.
- Ajouter le miel et l’œuf battu, puis fouetter.
- Incorporer le mélange de miel et d’oeuf au mélange de farine, sucres et levure.
- Ajouter les pépites de chocolat dans la pâte tout en mélangeant avec une cuillère.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, puis placer dessus des mini-disques de pâte d’environ 10 cm de diamètre en les espaçant les uns des autres.
- Enfourner durant 10 min jusqu’à ce que le bord des biscuits soit doré.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »
Olivier Roellinger