Le gâteau au yaourt au citron sans oeufs en 10 minutes est un gâteau composé de yaourt, sucre, farine, fécule de maïs, huile, levure chimique et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux sans beurre, ni oeufs délicieusement parfumé au citron se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 350 g de yaourt nature ou au citron, à température ambiante |
| 200 g de sucre en poudre |
| 200 g de farine, tout usage |
| 50 g de fécule de maïs |
| 90 ml d’huile |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 citron |
| sucre glace |
Préparation :
- Retirer délicatement le zeste de citron en évitant la partie blanche. Enlever la partie blanche et les graines.
- Mettre la pulpe de citron dans le bol d’un mixeur, ajouter le zeste de citron coupé en gros morceaux et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un bol, ajouter le yaourt, le sucre et fouetter. Ajouter l’huile et bien mélanger.
- Incorporer progressivement la fécule tamisée au préalable avec la farine.
- Ajouter la pulpe et le zeste de citron mixés et mélanger.
- Verser le mélange dans un moule à cheminée de 20 à 22 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet