Les courgettes croustillantes au four en 10 minutes sont une préparation de courgettes coupées en bâtonnets, passées dans de la panure de farine, chapelure, parmesan râpé, sel et poivre, avant d’être cuites au four. Elles se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces bâtonnets croustillants de courgettes légers et savoureux se dégustent à l’apéritif ou en accompagnement de plats.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Portions : 6 personnes |
| 5 courgettes |
| 55 g de chapelure |
| 50 g de farine, tout usage |
| 2 cuillères à soupe de parmesan râpé |
| 1 jaune d’oeuf |
| sel |
| poivre |
| huile d’olive |
Préparation :
- Laver, sécher et peler légèrement les courgettes.
- Couper en tranches épaisses dans le sens de la longueur puis couper chaque tranche en bâtonnets.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Dans un bol, mélanger la farine, la chapelure, le parmesan, une pincée de sel et de poivre.
- Passer les bâtonnets dans le jaune d’oeuf et le bol de farine et de chapelure.
- Appuyer légèrement pour faire adhérer la panure.
- Placer les bâtonnets de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arroser d’huile d’olive.
- Enfourner durant 20 min en les retournant à mi-cuisson.
- Servir chauds et déguster !
Citation :
« La cuisine est la servante de la médecine. »
Térence