Le gâteau super-crémeux au yaourt, mascarpone et citron en 10 minutes est un gâteau composé de yaourt, mascarpone, citron, oeufs, sucre en poudre, fécule de maïs et levure chimique; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau super-crémeux du fait de la combinaison de mascarpone et de yaourt, sans farine et parfumé au citron, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 500 g de mascarpone |
| 1 pot de yaourt nature |
| 4 oeufs |
| 150 g de sucre en poudre |
| 60 g de fécule de maïs |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 citron (jus et zeste râpé) |
Préparation :
- Couvrir un moule à gâteau de 22 à 24 cm de papier sulfurisé.
- Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre ainsi que le zeste et le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le mascarpone, le yaourt nature et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- Ajouter ensuite la fécule de maïs et la levure chimique. Mélanger. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer délicatement et progressivement à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Versez le mélange dans le moule. Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 170°C durant 50 à 55 min.
- Une fois le gâteau cuit, éteindre le four, ouvrir légèrement la porte du four et laisser dans le four chaud éteint durant 15 min de plus.
- Sortir du four et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Elisabeth David / Cuisine paysanne française