Le gâteau sans cuisson au yaourt et à l’abricot en 15 minutes est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés et de beurre, d’une crème au yaourt grec, gélatine et sucre; recouvert de pêches revenues dans du sucre et décoré de pêches fraîches; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau sans cuisson à la garniture fondante au yaourt grec parfumé à l’abricot se déguste en fin de repas et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 3 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| Base : |
| 350 g de biscuits type digestifs |
| 100 g de beurre |
| Garniture : |
| 500 g de yaourt grec |
| 6 g de feuilles de gélatine |
| 3 pêches mûres |
| 150 g de sucre en poudre |
Préparation :
- Placer les biscuits secs dans le bol d’un mixeur, réduire en poudre grossière puis placer dans un bol.
- Faire ensuite fondre le beurre au bain-marie et une fois fondu mélanger avec les biscuits, puis placer dans le fond d’un moule à charnière de 22 à 24 cm couvert de papier sulfurisé. Presser le fond avec une cuillère. Mettre la base à durcir au réfrigérateur.
- Dans un bol, verser le yaourt grec avec 100 g de sucre et mélanger. Dissoudre les feuilles de gélatine dans deux cuillères à soupe d’eau froide. Bien essorer et ajouter au mélange, tout en remuant.
- Verser la crème dessus et niveler. Mettre au réfrigérateur au moins 2 à 3 h.
- Laver, sécher, éplucher les pêches et couper en petits morceaux. Placer dans une casserole avec le restant de sucre et une cuillère à soupe d’eau. Faire cuire jusqu’à obtenir une confiture grossière, puis, une fois prête, laisser refroidir.
- Démouler le gâteau froid, placer sur une plat de service et recouvrir de confiture de pêches. Décorer avec des morceaux de pêches.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky