Le gâteau aux carottes et aux amandes en 15 minutes est un gâteau composé de carottes, poudre d’amandes, farine, sucre, huile, oeufs, orange, levure chimique, sel, amandes effilées et sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, ce gâteau mariant la carotte aux amandes se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| 300 g de carottes |
| 100 g de poudre d’amandes |
| 200 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 150 ml d’huile |
| 3 oeufs moyens |
| 1 orange (80 ml de jus + zeste râpé) |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| amandes effilées |
| sucre glace |
Préparation :
- Râper le zeste de l’orange et mettre de côté. Presser le jus et filtrer.
- Râper et couper les carottes en rondelles.
- Placer dans le bol d’un mélangeur et hacher finement.
- Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et 1 pincée de sel. Fouetter jusqu’à obtenir une consistance claire et mousseuse.
- Tout en mélangeant, verser lentement l’huile et le jus d’orange. Ajouter ensuite le zeste râpé d’orange.
- Tout en fouettant, ajouter également les carottes. Travailler jusqu’à bonne incorporation.
- Dans un bol, verser la farine, la levure tamisée et la poudre d’amandes. Mélanger avec une cuillère à soupe.
- Tout en fouettant, incorporer progressivement les ingrédients secs à la préparation jusqu’à obtenir un composé homogène.
- Verser la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Saupoudrer le dessus d’amandes effilées et enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 55 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky