Les sablés grand-mère en 10 minutes sont des biscuits au beurre, délicieux et friables à base de farine, beurre, sucre, oeufs et extrait de vanille; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, composés d’ingrédient simples, ces biscuits friables et parfumés, décorés et enrichis de cristaux de sucre sur le dessus, se dégustent au petit déjeuner ou au goûter, avec du thé ou du café.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min + 30 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 340 g de farine, tout usage |
| 185 g de beurre doux |
| 185 g de sucre en poudre |
| 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et l’extrait de vanille dans un bol. Fouetter jusqu’à obtenir une composition homogène.
- Ajouter 1 œuf et 1 jaune d’œuf et mélanger de nouveau.
- Incorporer progressivement 340 g de farine et travailler jusqu’à former une boule de pâte homogène et lisse. Envelopper de film plastique.
- Mettre au réfrigérateur au moins 30 min.
- Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur.
- Façonner les biscuits avec des emporte-pièces.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Enfourner dans un four préchauffer en mode statique à 180°C durant 10 à 12 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
« Un chef devrait être meilleur goûteur que cuisinier. »
Ferran Adrià