Le gâteau nuage aux pèches en 15 minutes est un gâteau composé de pêches, farine, fécule de maïs, yaourt, oeufs, levure chimique, huile, citron, cassonade et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux, doux comme un nuage, parfumé aux pêches se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 3 pêches |
| 125 g de farine, tout usage |
| 125 g de fécule de maïs |
| 125 g de yaourt nature ou au citron |
| 180 g de sucre en poudre |
| 3 œufs, à température ambiante |
| 1 sachet de levure chimique |
| 90 ml d’huile de tournesol |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 2 cuillères à soupe de cassonade |
| extrait de vanille |
| sucre glace |
Préparation :
- Laver, sécher et peler les pêches. Dénoyauter et couper en cubes.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange léger et gonflé. Ajouter l’arôme vanille et le zeste râpé de citron.
- Verser lentement l’ huile de tournesol tout en fouettant.
- Ajouter enfin le yaourt et mélanger.
- Incorporer progressivement la farine, la fécule de maïs et la levure tamisées et mélangées au préalable ensemble.
- Incorporer les deux tiers des pêches, puis verser ce mélange dans un moule avec ou sans cheminée de 22 cm de diamètre beurré et fariné.
- Disposer les morceaux de pêches restants sur le dessus et saupoudrer de cassonade.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 175°C durant 40 à 45 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »
Paul Bocuse