La crème magique 3 ingrédients est une crème composée de mascarpone, lait concentré sucré et crème fraîche; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette crème très onctueuse et enveloppante s’utilise pour garnir tous types de gâteaux et d’entremets.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| 375 g de mascarpone |
| 135 ml de lait concentré sucré |
| 190 g de crème fraîche, froide |
Préparation :
- Dans un bol froid, fouetter la crème fraîche sortie du réfrigérateur jusqu’à obtenir une consistance de chantilly.
- Dans un autre bol, fouetter le mascarpone, puis, tout en fouettant, ajouter petit à petit le lait concentré jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
- Incorporer délicatement et progressivement la crème fouettée au mélange de mascarpone et de lait concentré en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Utiliser et déguster !
Citation :
« On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine. »
Pierre Gagnaire (Chef)