La crème pâtissière super-crémeuse en 5 minutes est une crème composée de lait, jaunes d’oeufs, sucre en poudre, farine, chocolat blanc et citron, orange ou vanille; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette crème pâtissière super-crémeuse s’utilise pour préprer gâteaux et entremets.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min + 3 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 500 ml de lait |
| 4 jaunes d’œufs |
| 80 g de sucre en poudre |
| 50 g de farine, tout usage |
| 100 g de chocolat blanc |
| zeste râpé de citron ou d’orange ou extrait de vanille |
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer 400 ml de lait avec un zeste râpé d’orange ou de citron ou de l’extrait de vanille.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, la farine et le lait restant.
- Lorsque le lait est chaud, ajouter au mélange d’œufs et de sucre et mélanger.
- Reverser dans la casserole et faire cuire la crème jusqu’à épaississement.
- Sortir du feu et ajouter les morceaux de chocolat blanc.
- Laisser reposer quelques minutes et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur durant au moins 3 h.
- Utiliser.
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Elisabeth David