La bûche du paradis en 15 minutes est une bûche composée d’un biscuit à base d’oeufs, farine, sucre en poudre, lait, huile, extrait de vanille et levure chimique; garnie de crème fraîche et de lait concentré.
Facile et rapide à préparer, cette bûche délicieuse composée d’un biscuit moelleux et d’une crème de lait onctueuse se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 2 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| Biscuit : |
| 4 oeufs, à température ambiante |
| 60 g de farine, tout usage |
| 60 g de sucre en poudre |
| 50 ml de lait |
| 50 ml d’huile |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| Crème de lait : |
| 300 ml de crème fraîche |
| 120 g de lait concentré sucré |
| sucre glace |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une masse gonflée et mousseuse.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux. Tout en fouettant, ajouter ensuite la farine tamisée.
- Verser l’huile, l’extrait de vanille et le lait.
- Ajouter la levure et mélanger avec une spatule.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
- Répartir la pâte sur une plaque de cuisson de 30 sur 40 cm avec du papier sulfurisé.
- Égaliser avec une spatule et enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 15 min.
- Placer le biscuit sur un linge propre et enrouler en s’aidant du papier sulfurisé.
- Dans un bol, fouetter la crème fraîche.
- Ajouter le lait concentré et mélanger doucement pour l’incorporer.
- Dérouler le biscuit et garnir de crème de lait.
- Niveler jusqu’à 2 cm des bords.
- Rouler à nouveau le biscuit garni.
- Envelopper de papier d’aluminium et mettre au réfrigérateur durant 2 h.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“On doit mettre tout son coeur dans la cuisine.”
Rosa Lewis