Le gâteau crémeux au yaourt en 15 minutes est un gâteau composé de yaourt, farine, oeufs, fécule de maïs, citron, sel, sucre en poudre et sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau ultra-crémeux nécessitant peu de farine, fécule ou sucre se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Portions : 6 personnes |
| 240 g de yaourt nature |
| 25 g de farine, tout usage |
| 3 œufs |
| 1 cuillère à café de fécule de maïs |
| 1 citron (zeste râpé) + 1 cuillère à café de jus de citron |
| 1 pincée de sel |
| 60 g de sucre en poudre |
| sucre glace |
Préparation :
- Recouvrir un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et mettre de côté.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Dans un bol, monter les blancs à neige avec le sucre et le sel durant 7 à 8 min jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
- Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’oeuf avec le yaourt.
- Tamiser la farine et la fécule de maïs directement sur le bol, laisser absorber.
- Ajouter le zeste râpé et le jus de citron dans le mélange. Mélanger.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Transférer la pâte dans le moule, puis placer dans un plus grand récipient.
- Verser de l’eau jusqu’à mi-hauteur du moule.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 150°C durant 30 min.
- Baisser la température à 140°C et continuer la cuisson 30 min de plus.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts