La pâte à crêpes grand-mère en 10 minutes est une pâte composée de farine, fécule de maïs, oeufs, sucre en poudre, lait, bière et huile; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, ces crêpes moelleuses et légères se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min + 1 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 175 g de farine, tout usage |
| 75 g de fécule de maïs |
| 6 œufs |
| 60 g de sucre en poudre |
| 250 ml de lait |
| 250 ml de bière (ou 250 ml de lait supplémentaires) |
| 2 cuillères à soupe d’huile |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter le sucre et les œufs. Bien mélanger.
- Ajouter le mélange de farine et de fécule et mélanger.
- Tout en mélangeant, incorporer petit à petit le lait.
- Ajouter ensuite la bière ou du lait supplémentaire.
- Terminer par l’huile. Mélanger et laisser reposer la pâte durant 1 h.
- Dans une poêle chaude, verser une louche de pâte et faire cuire environ 2 min.
- Retourner et faire cuire environ 1 min.
- Placer dans une assiette.
- Poursuivre jusqu’à épuisement de la pâte.
- Déguster tièdes ou froides.
Citation :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier