Le gâteau nuage au yaourt grec en 15 minutes est un gâteau composé de yaourt grec, oeufs, sucre en poudre, farine, fécule de maïs, citron et sucre glace; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux est moelleux et doux comme un nuage grace à l’utilisation de yaourt grec et de blancs en neige incorporés à la préparation. Cuit au bain-marie et parfumé au citron, il se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de yaourt grec |
| 3 oeufs, à température ambiante |
| 65 g de sucre en poudre |
| 30 g de farine, tout usage |
| 10 g de fécule de maïs |
| 8 ml de jus de citron |
| 1 zeste râpé de citron |
| sucre glace |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Ajouter le zeste râpé de citron, le yaourt grec et la farine tamisée avec la fécule de maïs aux jaunes d’œuf. Mélanger au fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajouter le jus de citron aux blancs d’œufs et commencer à fouetter au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajouter un tiers du sucre. Continuer à fouetter.
- Tout en fouettant, ajouter le sucre trois fois jusqu’à obtenir un mélange brillant et bien fouetté.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs d’œufs en neige au mélange de jaunes d’oeufs, en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Recouvrir un moule de 16 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser le mélange dans le moule.
- Placer le moule dans un moule plus grand, puis placer sur une plaque de cuisson et ajouter de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 110 °C durant 50 min.
- Augmenter la température à 170°C et faire cuire 10 min de plus.
- Éteindre le four et laisser le gâteau à l’intérieur durant 10 min.
- Laisser refroidir complètement puis mettre au réfrigérateur.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith