Le gâteau aux prunes et au citron en 15 minutes est un gâteau composé de prunes, farine, oeufs, citrons, sucre, beurre, levure chimique et amandes effilées; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux prunes e au citron se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 8 prunes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 3 œufs |
| 2 citrons |
| 130 g de sucre en poudre |
| 100 g de beurre |
| 1 sachet de levure chimique |
| amandes effilées |
Préparation :
- Dans un bol, battre le beurre avec 100 g de sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Ajouter les jaunes d’œuf et continuer à battre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble au préalable, ainsi que le zeste râpé d’un citron et le jus de 2 citrons.
- Dans un bol, monter les blancs d’oeufs en neige. Incorporer délicatement et progressivement les blancs d’oeufs en neige à la préparation avec les prunes coupées en dés.
- Verser le tout dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre beurré.
- Saupoudrer la surface avec le restant de sucre et les amandes effilées.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
« Bien manger au quotidien, pour moi, c’est une réalité qui n’est pas réservée aux sphères de la haute gastronomie. »
Anne–Sophie Pic