Les biscuits au beurre classiques en 10 minutes sont des biscuits composés de farine, sucre en poudre, beurre doux, oeuf, levure chimique, extrait de vanille, sel et sucre vanillé; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits au beurre classiques se dégustent lors des collations de la journée ou lors des périodes de fêtes décorés de glaçage.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min+ 30 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de farine, tout usage |
| 100 g de sucre en poudre |
| 90 g de beurre doux |
| 1 œuf |
| 1/2 cuillère à café de levure chimique |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 1 pincée de sel |
| sucre vanillé |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis ajouter la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel.
- Transférer le tout sur une planche à pâtisserie et pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte. Mettre au réfrigérateur durant 30 min.
- Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm sur un plan de travail fariné et découper des biscuits avec un ou des emporte-pièces.
- Placer les biscuits au beurre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 10 à 12 min jusqu’à ce que leur surface soit légèrement dorée.
- Sortir du four. Laisser refroidir les biscuits avant de les détacher.
- Saupoudrer de sucre glace vanillé et servir.
- Déguster !
Citation :
« Un chef doit choisir très minutieusement les matières premières avec lesquelles il veut et avec lesquelles il doit travailler. »
Blackburn Éric