Le gâteau au fromage blanc – 10 minutes est un gâteau à base de fromage blanc à tartiner, citron, œufs, sucre, farine et beurre qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile à réaliser, fondant et au goût authentique, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 1 h 50 min

Temps total : 2 h

6 personnes

425 g (2 tasses) de fromage blanc à tartiner

1 petit citron

2 œufs

110 g (1/2 tasse) de sucre

50 g (1/2 tasse) de farine

beurre

Préparation :

• Laver le citron.
• Sécher et râper le zeste.
• Dans un grand bol, casser les œufs.
• Ajouter le sucre et battre au fouet jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et blanchâtre.
• Dans un autre bol, tamiser la farine.
• Ajouter le fromage et remuer. 
• Incorporer délicatement la préparation d’œufs et de sucre en effectuant à la spatule des mouvements lents de bas en haut.
• Enfin, incorporer le zeste de citron.
• Préchauffer le four en mode statique à 120° C/250°F.
• Munir un moule de 20 cm (8 pouces) de diamètre de papier sulfurisé.
• Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 1 h 30 à 1 h 50 min.
• Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérer un cure-dent au centre; s’il ressort propre, sortir sinon, poursuivre la cuisson.
• Sortir le gâteau et laisser refroidir complètement avant de démouler.
•  Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. 
• Démouler, décorer éventuellement avec des framboises lavées et servir.
• Déguster !