Le gâteau au citron et au miel – 10 minutes est un gâteau à base de lait, œuf, huile, miel, farine, cassonade, levure, citron et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, délicatement parfumé au miel et au citron, il se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos :- |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 3 cuillères à soupe d’huile |
| 100 ml (1 tasse) de lait |
| 200 ml (1 tasse) de miel |
| 250 g (2 tasses) de farine |
| 20 g de cassonade |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 œuf, à température ambiante |
| 1 gros citron (zeste + jus) |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer légèrement le lait avec l’huile, ajouter le miel et laisser fondre.
- Dans un bol, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, le zeste de citron et une pincée de sel.
- Au centre, ajouter l’œuf et le jus de citron filtré.
- Verser le mélange de lait et de miel dans la préparation de farine.
- Mélanger d’abord avec une fourchette puis au fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
- Verser dans un moule à cheminée préalablement graissé et fariné.
- Préchauffer le four à 180 °C/360°F.
- Enfourner durant environ 40 min. Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau s’il est cuit.
- Sortir et laisser refroidir.
- Démouler et servir badigeonné de miel ou saupoudré de sucre en poudre.
- Déguster !
