Le gâteau du ciel – 10 minutes est un gâteau à base de lait concentré, amandes, levure chimique, œufs et sucre glace; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Originaire de la péninsule du Yucatan au Mexique, ce gâteau délicieux aux amandes, très moelleux à l’intérieur et croquant sur le dessus comme un macaron à l’ancienne, est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 1 h

Temps total : 1 h 15 min

6 personnes

1 boite de lait concentré sucré (390 g- 0.85 livre)

1 cuillère à soupe d’extrait d’amande

300 g (3 tasses) de poudre d’amandes

1 cuillère à café de levure chimique

6 œufs

Finition :

4 cuillères à soupe de sucre glace

50 g (2/3 tasse) d’amandes effilées

Préparation :

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le sucre glace et les amandes effilées, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Verser dans un moule rectangulaire muni de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 170°C/340°F.
• Enfourner durant 1 h jusqu’à cuisson complète.
• Sortir et laisser refroidir.
• Saupoudrer de sucre glace et décorer avec les amandes effilées.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Si ma mère avait de la farine, elle ferait un gâteau.”

Proverbe basque