Le gâteau à la crème fouettée – 10 minutes est un gâteau à base de farine, crème fraiche, sucre, œufs, levure chimique, sel, citron ou vanille; qui se prépare en moins de 10 minutes

Simple, mais très doux grâce à la crème fouettée dans la pâte, il se déguste au petit-déjeuner ou lors des collations et constitue une base parfaite pour les gâteaux.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 55 min

6 personnes

180 g (1.5 tasses) de farine

250 ml (1 tasse) de crème fraiche très froide

140 g (3/4 tasse) de sucre

2 œufs à température ambiante

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 pincée de sel

zeste de citron ou d’orange râpé ou extrait de vanille

Préparation :

• Dans un bol froid, fouetter la crème avec un fouet froid jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
• Mettre au réfrigérateur durant quelques minutes.
• Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre durant environ 5 min, jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
• Ajouter l’arôme.
• Incorporer progressivement et délicatement à la spatule la farine tamisée avec la levure chimique au mélange d’œufs et de sucre en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
• Ajouter une pincée de sel.
• Incorporer progressivement et délicatement à la spatule la crème fouettée à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
• jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux
• Préchauffer le four en mode statique à 170 °C/340°F.
• Beurrer et fariner ou munir de papier sulfurisé un moule de 22 cm (9 pouces) de diamètre et y verser le mélange.
• Niveler la surface avec la spatule et enfourner durant environ 40 à 45 min.
• Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
• Une fois cuit, éteindre le four, ouvrir légèrement la porte et laisser reposer le gâteau durant 10 min.
• Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !