Les biscuits sans œufs ni beurre – 5 minutes sont des biscuits composés de farine, farine de riz (ou fécule de maïs), huile, lait, vanille, miel, levure chimique et sel.
Faciles et rapides à préparer, très légers et diététiques, moelleux et délicieux, ils se dégustent lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 5 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 10 min |
Temps total : 15 min |
environ 20 à 25 biscuits |
200 g (1.6 tasses) de farine ou remplacer 20 g (2.5 cuillères à soupe) de farine par 20 g (2.5 cuillères à soupe) de poudre de cacao pour des biscuits au goût cacao |
50 g (1/3 tasse) de farine de riz (ou fécule de maïs) |
3 cuillères à soupe d’huile |
80 ml (1/3 tasse) de lait |
1 cuillère à soupe de sucre vanillé |
55 g (1/4 tasse) de sucre |
1 cuillère à café de miel |
1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients.
- Commencer par mélanger avec une cuillère en bois puis avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène et à former une boule de pâte.
- Étaler la pâte à biscuits au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.
- Abaisser sur une épaisseur d’environ 1 cm (1/2 pouce) et façonner les biscuits avec des emporte-pièces.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Badigeonner la surface avec un peu de lait.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Enfourner durant environ 10 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine française est celle que j’aime le mieux, même à l’étranger.”
Joël Robuchon