BISCUITS SANS ŒUFS NI BEURRE – 5 MINUTES

Les biscuits sans œufs ni beurre – 5 minutes sont des biscuits composés de farine, farine de riz (ou fécule de maïs), huile, lait, vanille, miel, levure chimique et sel.

Faciles et rapides à préparer, très légers et diététiques, moelleux et délicieux, ils se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 15 min
environ 20 à 25 biscuits
200 g (1.6 tasses) de farine ou remplacer 20 g (2.5 cuillères à soupe) de farine par 20 g (2.5 cuillères à soupe) de poudre de cacao pour des biscuits au goût cacao
50 g (1/3 tasse) de farine de riz (ou fécule de maïs)
3 cuillères à soupe d’huile
80 ml (1/3 tasse) de lait
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
55 g (1/4 tasse) de sucre
1 cuillère à café de miel
1/2 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients.
  • Commencer par mélanger avec une cuillère en bois puis avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène et à former une boule de pâte.
  • Étaler la pâte à biscuits au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Abaisser sur une épaisseur d’environ 1 cm (1/2 pouce) et façonner les biscuits avec des emporte-pièces.
  • Déposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
  • Badigeonner la surface avec un peu de lait.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Enfourner durant environ 10 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine française est celle que j’aime le mieux, même à l’étranger.”

Joël Robuchon

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