GÂTEAU À LA SEMOULE AU CITRON – 15 MINUTES

Le gâteau à la semoule au citron – 15 minutes est un gâteau composé d’œufs, sucre, citron, semoule, amandes, farine, levure chimique et eau; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, fondant et délicieusement parfumé, il se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
6 personnes
6 œufs à température ambiante
250 g (1.25 tasse) de sucre
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
80 ml (1/3 tasse) de jus de citron
90 g (1/2 tasse) de semoule
95 g (1 tasse) de poudre ou farine d’amande
30 g (1/4 tasse) de farine
2 cuillères à café de levure chimique
100 ml (3.3 onces) d’eau

Préparation :

  • Dans un bol, mettre les jaunes d’œufs, le sucre, le zeste de citron et 30 ml (1 once) de jus de citron prélevé dans les 80 ml (2.65 onces) et fouetter durant 5 min.
  • Battre les blancs d’œufs en neige ferme dans un autre bol, ajouter délicatement au mélange de jaunes d’œufs en alternant avec la farine, la poudre d’amandes et la semoule.
  • Verser le mélange dans un moule de 24 à 26 cm (10 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170°C/338°F.
  • Enfourner durant 30 min.
  • Pour vérifier la cuisson, faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau.
  • Sortir du four et laisser 5 min dans le moule.
  • Démouler et mettre à refroidir sur un grille.
  • Faire de nombreux trous dans le gâteau avec le cure-dent.
  • Mettre le restant de jus de citron et du sucre dans une casserole avec 100 ml (3.3 onces) d’eau et remuer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  • Augmenter le feu et faire bouillir durant 3 min.
  • Verser le sirop chaud sur le gâteau refroidi.
  • Laisser refroidir et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”

Théodore Zeldin

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