Le gâteau sans cuisson au café – 10 minutes est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre et d’une garniture de mascarpone, crème fraîche, sucre et café, décoré avec de la poudre de cacao et des grains de café; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, ne nécessitant pas de cuisson et utilisant du simple café instantané, ce gâteau doux, fondant et délicieux se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 2 h 30 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min + 2 h 30 min (repos) |
| 6 personnes |
| Base : |
| 175 g (1.75 tasses) de biscuits secs |
| 75 g (1/3 tasse) de beurre mou |
| Garniture : |
| 450 g (2 tasses) de crème fraîche |
| 200 g (0.9 tasse) de mascarpone |
| 75 g (1/2 tasse) de sucre glace + 1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé |
| 3 cuillères à soupe de café soluble |
| poudre de cacao |
| grains de café (option décoration) |
Préparation :
- Hacher finement les biscuits dans un bol.
- Combiner avec le beurre fondu.
- Disposer la base de biscuit à l’intérieur d’un moule de 24 à 26 cm (10 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Compacter et bien niveler.
- Mettre au réfrigérateur durant 30 min.
- Dans un bol, mélanger le café instantané avec la crème. Bien fouetter.
- Ajouter le mascarpone par cuillerées tout en fouettant
- Intégrer le sucre glace et le sucre vanillé tout en battant jusqu’à obtenir une crème douce.
- Garnir le fond de biscuit de crème au café.
- Bien niveler et mettre au congélateur durant environ 2 h.
- Démouler et décorer de poudre de cacao et/ou de grains de café.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. «
Colette
