Le quatre-quarts au chocolat – 10 minutes est un gâteau comportant la même quantité de farine, sucre en poudre, œufs et beurre, du cacao, de la levure chimique et du sel; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, il se déguste lors des collations de la journée ou comme s’utilise comme base de gâteau à étages.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 10 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 55 min |
| 6 personnes |
| 250 g (2 tasses) de farine |
| 250 g (1 tasse) de sucre |
| 250 g d’œufs (4 œufs) |
| 250 g (1 tasse) de beurre |
| 50 g (1/3 tasse) de poudre de cacao |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, verser les œufs avec le sucre et travailler jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
- Ajouter le beurre fondu tout en continuant à mélanger.
- Ajouter la farine tamisée avec le cacao, la levure et le sel. Bien mélanger.
- Verser le mélange dans un moule de 24 cm (10 pouces) muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C/340°F.
- Enfourner durant 40 à 45 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir du four. Laisser refroidir.
- Démouler et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier.”
Pierre Gagnaire (Chef)