QUATRE-QUARTS AU CHOCOLAT – 10 MINUTES

Le quatre-quarts au chocolat – 10 minutes est un gâteau comportant la même quantité de farine, sucre en poudre, œufs et beurre, du cacao, de la levure chimique et du sel; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, il se déguste lors des collations de la journée ou comme s’utilise comme base de gâteau à étages.



Difficulté : facile
Préparation : 10 min
Repos :
Cuisson : 45 min
Total : 55 min
6 personnes
250 g (2 tasses) de farine
250 g (1 tasse) de sucre
250 g d’œufs (4 œufs)
250 g (1 tasse) de beurre
50 g (1/3 tasse) de poudre de cacao
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un bol, verser les œufs avec le sucre et travailler jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
  • Ajouter le beurre fondu tout en continuant à mélanger.
  • Ajouter la farine tamisée avec le cacao, la levure et le sel. Bien mélanger.
  • Verser le mélange dans un moule de 24 cm (10 pouces) muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170°C/340°F.
  • Enfourner durant 40 à 45 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Sortir du four. Laisser refroidir.
  • Démouler et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier. »

Pierre Gagnaire (Chef)

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