Le gâteau magique au chocolat – 15 minutes est un gâteau composé de poudre de cacao, farine, lait, œufs, sucre, beurre, levure chimique et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau magique à la triple consistance de flan, crème et gâteau au chocolat se déguste lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : 2 h |
| Cuisson : 1 h 20 min |
| Total : 1 h 35 min + 2 h (repos) |
| 6 personnes |
| 50 g de poudre de cacao amer |
| 65 g de farine |
| 500 ml de lait |
| 4 œufs |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 150 g de sucre en poudre |
| 125 g de beurre |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre durant au moins 10 min jusqu’à obtenir d’un mélange clair et mousseux.
- Tout en fouettant, ajouter la vanille, le sel et le beurre fondu, puis la farine tamisée et la poudre de cacao.
- Enfin, incorporer le lait.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser la préparation dans un moule couvert de papier sulfurisé, légèrement beurré.
- Préchauffer le four en mode statique à 150°C.
- Enfourner durant environ 1 h 20 min jusqu’à obtenir une surface dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
- Saupoudrer de sucre glace ou de poudre de cacao.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.” Charles Monselet