Les madeleines au chocolat et au miel – 10 minutes sont de petits gâteaux composés de chocolat noir, poudre de cacao, farine, beurre, oeufs, sucre, lait miel et levure chimique; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces madeleines moelleuses parfumées au chocolat et au miel se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 12 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min+ 12 h (repos) |
| environ 18 madeleines |
| 40 g de chocolat noir (75%) |
| 20 g de poudre de cacao |
| 130 g de farine |
| 130 g de beurre |
| 4 oeufs |
| 80 g de sucre en poudre |
| 40 ml de lait |
| 12 g de miel |
| 6 g de levure chimique |
Préparation :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et faire bouillonner durant 1 min jusqu’à obtenir une couleur noisette. Mettre de côté.
- Hacher finement le chocolat au couteau. Mettre de côté.
- Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, le miel, le lait et la poudre de cacao.
- Tamiser la farine et la levure chimique et ajouter à la préparation. Mélanger.
- Incorporer le beurre noisette tiède. Laisser refroidir.
- Ajouter le chocolat haché, mélanger de nouveau.
- Couvrir avec du film plastique et mettre au réfrigérateur la nuit entière.
- Le lendemain, préchauffer le four en mode statique à 210°C.
- Beurrer légèrement les moules à madeleines de beurre fondu et saupoudrer de farine.
- Remplir les moules au 3/4 de la hauteur.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 10 à 15 min.
- Sortir du four er laisser refroidir.
- Servir et déguster.
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
