Les verrines d’abricots au yaourt à la crème (15 minutes) sont des entremets composés d’abricots, yaourt, sucre, farine, beurre, crème fraîche, meringues, citron et eau; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces verrines rafraichissantes se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| 4 personnes |
| 200 g d’abricots |
| 300 g de yaourt nature |
| 160 g de sucre en poudre |
| 100 g de farine |
| 75 g de beurre |
| 100 ml de crème fraîche |
| 30 g de meringues émiettées |
| 1/2 citron (jus) |
| 50 ml d’eau |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le beurre, la farine et 60 g de sucre jusqu’à obtenir une pâte émiettée.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Placer le mélange émietté sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Enfourner durant 10 min, puis laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le yaourt, 50 g de sucre et les meringues.
- Couper les abricots en deux et dénoyauter.
- Dans une casserole, porter à ébullition les morceaux d’abricots avec 50 g de sucre, le jus de citron et l’eau, puis mixer.
- Dans des verrines, alterner la préparation d’abricots, le crumble et le mélange de yaourt et de crème fraîche.
- Décorer de meringues et de morceaux d’abricots.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky