Le cake à la banane ou banana bread (15 minutes) est un cake composé de banane, farine, sucre, beurre, lait, oeufs, levure chimique, bicarbonate et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Alors que les bananes sont apparues aux États-Unis dans les années 1870, la recette contemporaine du cake à la banane (banana bread) a été publiée dans les années 1930. Il serait né durant la Grande Dépression afin d’utiliser les bananes mûres mais aussi pour promouvoir les produits à base de farine et de bicarbonate de soude.
Facile et rapide à préparer, ce cake à la banane délicieux se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| 2 bananes mûres |
| 250 g de farine |
| 150 g de sucre en poudre |
| 85 g de beurre |
| 30 ml de lait |
| 2 oeufs |
| 2 cuillères à café de levure chimique |
| 1/2 cuillère à café de bicarbonate |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Dans un bol, mélanger 150 g de farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
- Ajouter les bananes écrasées, le beurre et le lait.
- Battre doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les oeufs et le restant de farine. Bien mélanger.
- Beurrer le fond d’un moule à cake et y verser la pâte.
- Enfourner durant 55 à 60 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret