Le gâteau au yaourt et au mascarpone en 15 minutes est un gâteau composé de yaourt grec, mascarpone, sucre, oeufs, citron et fécule de maïs; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau très crémeux, sans beurre, ni huile, ni farine, ni levure chimique se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 500 g de yaourt grec |
| 250 g de mascarpone |
| 150 g de sucre en poudre |
| 3 oeufs |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1 cuillère à soupe de fécule de maïs |
Préparation :
- Dans un bol, ramollir le mascarpone au fouet électrique .
- Couvrir un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Casser les œufs dans un bol.
- Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à doublement de volume.
- Râper le zeste de citron. Ajouter et remuer à nouveau.
- Incorporer progressivement le yaourt avec un fouet manuel.
- Ajouter le mascarpone ramolli. Mélanger puis terminer par la fécule de maïs tamisée. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Transférer dans le moule puis enfourner dans un four préchauffé à 170°C durant 45 min jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Démouler et servir.
- Déguster.
Citation :
« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »
Jean-François Piège