La tourte à la rhubarbe et aux fraises en 10 minutes est une tarte composée d’un fonds et d’un couvercle de pâte brisée, garnis d’un mélange de fraises, rhubarbe, sucre de canne et fécule de maïs; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette tourte sucrée délicieuse, à la garniture mariant le léger acidulé de la rhubarbe et le sucré des fraises, se déguste en fin de repas ou lors de collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 1 pâte brisée |
| 300 g de fraises |
| 250 g de rhubarbe |
| 150 g de sucre de canne |
| 2 cuillères à soupe de fécule de maïs |
| 1 oeuf |
Préparation :
- Laver la rhubarbe, nettoyer comme un céleri, puis couper en morceaux.
- Laver, nettoyer et couper les fraises en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger la rhubarbe et les fraises avec le sucre et la fécule de maïs.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Diviser la pâte en deux parties dont l’une plus grande pour le fonds.
- Étaler les deux morceaux de pâte.
- Disposer le plus grand morceau dans le fond d’un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé. Laisser dépasser d’environ 1 cm.
- Verser la garniture sur le fonds de pâte et recouvrir avec le deuxième disque de pâte.
- Sceller les bords des deux disques de pâte.
- Avec la pointe d’un couteau, faire de petites entailles en rayons pour permettre la sortie de la vapeur.
- Badigeonner avec l’œuf battu et enfourner durant environ 50 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw