Les biscuits moelleux au yaourt et au citron en 10 minutes sont des biscuits composés de farine, yaourt grec, fécule de maïs, sucre glace, huile, vanille et citron; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur parfumés au citron se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min |
| Portions : 6 personnes |
| 160 g de farine, tout usage |
| 100 g de yaourt grec |
| 40 g de fécule de maïs |
| 75 g de sucre glace |
| 60 ml d’huile |
| 1 gousse de vanille |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| sucre en poudre |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre glace, les graines de vanille, la levure chimique et le zeste râpé de citron.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile avec le yaourt. Incorporer le mélange d’huile et de yaourt à la spatule au mélange de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène de consistance molle.
- Former des biscuits d’environ 4 cm de diamètre, passer dans du sucre en poudre et placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 15 min.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
- Servir et déguster !
Citation :
« Le chef doit savoir manger. Il pourra difficilement créer s’il ne fait pas confiance à la sagesse de son palais. »
Ferran Adrià