Le gâteau aux pommes à la confiture d’abricots en 15 minutes est un gâteau composé de pommes, confiture d’abricots, farine, fécule de maïs, sucre en poudre, huile, oeufs, levure chimique et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau rustique moelleux aux pommes et à la confiture d’abricots se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| 2 pommes |
| 200 g de confiture d’abricots |
| 250 g de farine, tout usage |
| 50 g de fécule de maïs |
| 140 g de sucre en poudre |
| 100 ml d’huile |
| 3 œufs moyens |
| 16 g de levure chimique |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux.
- Verser l’huile et continuer à mélanger.
- Ajouter l’extrait de vanille, puis incorporer, petit à petit , la farine tamisée avec la fécule de maïs.
- Tout en mélangeant, ajouter la levure et une grande partie des pommes coupées en petits morceaux.
- Verser la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Verser la confiture d’abricot sur le dessus et décorer avec des tranches fines de pomme de façon concentrique.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C durant environ 55 min. Si le dessus colore trop vite, recouvrir de papier sulfurisé et continuer la cuisson.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sec, s’il est cuit. Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.
- Déguster !
Citation :
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse