Le fondant au chocolat en 10 minutes est un gâteau composé de chocolat, sucre e, beurre, oeufs et farine; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Ce gâteau à la texture dense et un peu collante doit son nom de « gâteau fondant » au fait qu’il fond sur le palais quand on le mange.
En comparaison d’un moelleux mi-cuit souvent servi en portion individuelle, chaud et avec de la crème anglaise, il ne possède pas de coeur coulant.
Sa dénomination « gâteau fondant » vient du fait qu’il fond sur le palais quand on le mange.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de chocolat pâtissier |
| 100 g de sucre en poudre |
| 100 g de beurre doux |
| 5 oeufs |
| 35 g de farine, tout usage |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeuf.
- Dans un bol, monter les blancs en neige ferme. Mettre de côté.
- Une fois le mélange chocolat-beurre fondu, ajouter les jaunes d’oeufs et fouetter.
- Incorporer progressivement le sucre et la farine, puis intégrer délicatement et petit à petit les blancs d’oeufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Couvrir un moule à manqué de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser la pâte.
- Enfourner durant 20 min.
- Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Élisabeth David / Cuisine paysanne française