Le gâteau à l’abricot à la poêle en 15 minutes est un gâteau composé d’abricots, yaourt à l’abricot, farine, sucre en poudre, huile, extrait d’amande, levure chimique, oeuf et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux à l’abricot légèrement caramélisé cuit à la poêle se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Portions : 6 personnes |
| 2 à 3 abricots |
| 150 g de yaourt à l’abricot |
| 125 g de farine, tout usage |
| 50 g de sucre en poudre |
| 50 ml d’huile |
| extrait d’amande |
| 5 g de levure chimique |
| 1 œuf |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Tamiser la farine avec la levure. Laver les abricots, sécher, enlever les noyaux et couper en tranches.
- Dans un bol, fouetter l’œuf avec le sucre durant 1 min.
- Ajouter l’huile, le yaourt, le sel et mélanger au fouet après chaque ingrédient.
- Incorporer l’extrait d’amande et le mélange de farine et de levure chimique.
- Huiler une poêle de 20 à 22 cm de diamètre et faire chauffer à feu doux.
- Verser une partie de la pâte dans la poêle, niveler, ajouter les tranches d’abricot et verser la pâte restante dessus.
- Faire cuire à feu doux durant environ 20 min en couvrant la casserole avec un couvercle.
- Faire glisser le gâteau dans une grande assiette, puis retourner dans la poêle et poursuivre la cuisson durant 5 min à feu doux sans couvercle.
- Renverser sur une grille, laisser refroidir et servir.
- Déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet