Les biscuits au yaourt sans beurre en 10 minutes sont des biscuits composés de farine, fécule de maïs, yaourt grec, sucre, huile, jaunes d’oeufs, citron, levure chimique, vanille et sucre glace; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits moelleux sans beurre parfumés au citron et à la vanille se dégustent au petit-déjeuner trempés dans du lait, chocolat ou thé et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 20 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 20 min (repos) |
| Portions : 30 biscuits |
| 220 g de farine, tout usage |
| 60 g de fécule de maïs |
| 120 g de yaourt grec, à température ambiante |
| 100 g de sucre en poudre |
| 60 ml d’huile |
| 2 jaunes d’oeufs |
| 2 citrons (zeste râpé) |
| 2 cuillères à café de levure chimique |
| extrait de vanille |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec le sucre en poudre.
- Ajouter les jaunes d’oeufs. Mélanger avec une cuillère.
- Ajouter les zestes de citron râpés et l’huile. Continuer à mélanger.
- Ajouter petit à petit la farine et la fécule de maïs tamisées ensemble au préalable. Mélanger avec la levure chimique.
- Pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Former une boule de pâte et mettre au réfrigérateur durant au moins 30 min.
- Façonner 10 boules de 25 g chacune.
- Passer dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace.
- Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
- Mettre au réfrigérateur durant 20 min.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant environ 15 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Servir et déguster !
Citation :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts