La mousse à la vanille grand-mère en 15 minutes est une mousse composée de lait, crème fraîche, oeufs, sucre, farine et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cet entremets sans gélatine à la consistance mousseuse au goût authentique de vanille se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| Portions : 6 personnes |
| 375 ml de lait |
| 300 ml de crème fraîche, froide |
| 6 oeufs, à température ambiante |
| 150 g de sucre en poudre |
| 1,5 cuillère à soupe de farine, tout usage |
| 2 gousses de vanille |
Préparation :
- Inciser les gousses de vanille, puis gratter avec un couteau pour extraire les graines de vanille.
- Verser le lait dans une casserole, ajouter les graines de vanille et les gousses fendues et porter à ébullition.
- Dans un bol, monter les jaunes d’oeufs avec le sucre.
- Ajouter la farine, continuer à monter durant environ 1 min et puis verser le lait (après avoir retirées les gousses de vanille) et continuer à mélanger au fouet.
- Reverser le tout dans la casserole et laisser épaissir tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou une spatule.
- Une fois que le mélange a épaissi, transférer dans un bol et laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter la crème et mélanger délicatement à la préparation.
- Verser dans des verres et mettre au réfrigérateur durant au moins 4 h avant de servir.
- Déguster !
Citation :
“On doit mettre tout son coeur dans la cuisine.”
Rosa Lewis