Le gâteau nuage à la crème en 15 minutes est un gâteau au yaourt à base de yaourt, farine, sucre, huile, oeufs, levure et citron garni de crème pâtissière; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau ultra-moelleux et haut tel un nuage, au coeur fondant de crème pâtissière, se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| Gâteau : |
| 125 g de yaourt nature |
| 220 g de farine, tout usage |
| 175 g de sucre en poudre |
| 70 ml d’huile |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1 pincée de sel |
| Crème pâtissière : |
| 250 ml de lait |
| 3 oeufs |
| 60 g de sucre en poudre |
| 30 g de farine, tout usage |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
Crème pâtissière :
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le zeste râpé de citron. Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter la farine au mélange de jaunes d’oeufs et de sucre et mélanger.
- Verser le lait chaud, mélanger le tout.
- Reverser dans la casserole et cuire à feu doux jusqu’à obtenir une crème lisse et veloutée.
- Ajouter enfin le chocolat blanc et faire fondre toujours tout en mélangeant délicatement.
- Couvrir la crème de film plastique et laisser refroidir complètement.
Gâteau :
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé.
- Fouetter durant 5 min jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tout en fouettant, verser l’huile puis le yaourt nature.
- Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, la levure et le sel.
- Incorporer délicatement et progressivement au mélange.
- Verser le mélange dans un moule de 24 cm de diamètre beurré et fariné et ajouter la crème pâtissière.
- Enfourner le gâteau dans un four préchauffé à 175°C en mode statique durant environ 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse