Le fondant à la citrouille sans farine, ni oeufs, ni beurre, ni huile en 15 minutes est un gâteau composé de citrouille, kefir, sucre en poudre, semoule de blé, levure chimique, citron et eau; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce fondant à la citrouille léger, sans farine, ni oeufs, ni beurre, ni huile se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h + 15 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 400 g de citrouille pelée |
| 250 ml de kefir |
| 180 g de sucre en poudre |
| 270 g de semoule de blé |
| 2 cuillères à café de levure chimique |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 120 ml d’eau |
Préparation :
- Couper une citrouille pelée en morceaux et commencer à râper.
- Verser la citrouille râpée dans un bol avec le kéfir, 100 g de sucre, la semoule et la levure chimique.
- Ajouter le zeste râpé de citron, puis mélanger avec une spatule.
- Laisser reposer 10 à 15 min.
- Verser le mélange dans un moule de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Niveler avec une spatule et enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant environ 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Dans une casserole, verser le jus de citron puis ajouter 80 g de sucre et l’eau. Mettre sur feu doux-moyen et mélanger avec une spatule durant 3 min.
- Verser le sirop sur le gâteau.
- Servir et déguster !
Citation :
« En cuisine comme dans tous les arts, la simplicité est le signe de la perfection. »
Serge Bruyère