Le gâteau intelligent au chocolat en 15 minutes est un gâteau composé de chocolat noir, poudre de cacao, lait, sucre en poudre, beurre, farine, oeufs, vanille, sel et sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau intelligent au chocolat composé d’une seule pâte permettant d’obtenir 3 textures différentes (génoise aérée, flan et crème) se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Portions : 6 personnes |
| 100 g de chocolat noir |
| 15 g de poudre de cacao |
| 500 ml de lait |
| 150 g de sucre en poudre |
| 100 g de beurre |
| 75 g de farine, tout usage |
| 5 œufs moyens |
| extrait de vanille |
| 1 pincée de sel |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie. Homogénéiser et laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporer progressivement le mélange de beurre et de chocolat au mélange de jaunes d’oeufs et de sucre.
- Tamiser la farine avec la poudre de cacao et ajouter progressivement à la préparation tout en remuant.
- Verser doucement le lait chaud et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement et progressivement en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser dans un moule carré de 24 cm de côté recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant environ 50 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »
Olivier Roellinger